Składniki: 1,5 l wody 300 g fasolki szparagowej 300 g botwinki 1 marchewka 50 ml śmietanki kremówki 1 łyżeczka majeranku 1 łyżeczka soli 1/2 łyżeczki pieprzu Wykonanie: Zagotuj wodę. W międzyczasie obierz botwinkę, marchewkę i fasolkę. Botwinkę i marchewkę pokrój na kawałki. Fasolkę gotowałam w całości. Wrzuć do gotującej się wody. Gotuj 35 min na małym ogniu, aż zmiękną warzywa. Dodaj śmietankę i przyprawy. Smacznego!
Składniki: 1,5 l wody szklanka czerwonej soczewicy 1/2 główki młodej kapusty 5 pomidorów lub pomidory z puszki 1 łyżeczka kurkumy 1 łyżeczka soli 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego 1 łyżka masła 1/5 l wody Wykonanie: Pomidory pokrój i podsmaż na patelni z masłem ok 7 min. Wodę zagotuj. Kapustę poszatkuj. Dodaj do gotującej się wody, dodaj soczewicę i pomidory z patelni. Dopraw. Jeśli będzie za gęste dolej wody. Smacznego!
Składniki: 1,5 l wody 100 ml mleka kokosowego 200 g piersi z kurczaka(po 1/2 łyżeczka soli,pieprzu, imbiru) 200 g makaronu na spaghetti 1 marchewka 1/2 kapusty młodej 200 g pieczarek kolba kukurydzy 1 łyżeczka kurkumy 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka pieprzu Wykonanie: Kukurydze gotuj w wodzie przez 20 min. Wyjmij z wody. Kapustę poszatkuj. Marchewkę pokroj na kawałki. Wodę po kukurydzy zagotuj ponownie i dodaj kapustę i marchew. Pieczarki podsmaż na patelni. Dodaj do gotującej się zupy. Na tej samej patelni dodaj 1 łyżkę oliwy podsmaż doprawione piesi i wrzuć do zupy. Następnie dopraw solą, pieprzem i kurkumą. W oddzielnym garnku ugotuj makaron. Zupę podawaj z kawałkami kukurydzy. Jeśli będzie za gęste dolej wody. Smacznego!
Zupa o kremowej konsystencji z dodatkiem pieczonej ciecierzycy. Zdecydowałam się na jej dodatek zamiast tradycyjnych grzanek. Pieczoną ciecierzycę doprawioną słodką papryką możesz upiec w piekarniku i podjadać jako przekąskę. Warto jednak, aby cieciorka była namoczona dzień wcześniej. Po upieczeniu nie jest twarda, lecz przyjemnie chrupka. Dla zwolenników tradycyjnych rozwiązań polecam grzanki z czerstwego pieczywa, podpieczone na patelni, opiekaczu lub w piekarniku z dodatkiem oliwy. Składniki: brokuł 1,5 l wody 1 szklanka ciecierzycy( namoczyć wcześniej na noc, zalać 2 szklankami wody) 2 łyżki jogurtu naturalnego 1 łyżeczka soli 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego 1 łyżeczka koperku 2 łyżeczki papryki czerwonej słodkiej w proszku 2 łyżki oliwy Wykonanie: Wodę zagotuj z brokułem. Zblenduj. Dodaj sól, pieprz i koperek. Odlej pół szklanki zupy, wymieszaj z jogurtem i zagęść zupę. Ciecierzycę namoczoną dopraw papryką w proszku i oliwą. Piecz 40 min w temperaturze 180 stopni. Podawaj z zupą Smacznego!
Kremowa zupa ze słodkiego, pieczonego ziemniaka i prażonej dyni. Do tego pestki dyni i niewielka ilość sera feta. Warzywa, z których przygotowuję zupy krem podpiekam w piekarniku, następnie dodaje je do bulionu, wywaru lub wody i miksuję na jednolitą konsystencję. Doprawiam do smaku. Krem z batata i dyni można podawać z grzankami, choć w wersji z przepisu dodałam tylko prażone na patelni pestki dyni. Do dzieła! Składniki: 500 g dyni prażonej 500 g batata 1,5 l wody 1 łyżeczka kurkumy 1 łyżka masła feta i koper, pestki dyni(opcjonalnie) 1 łyżeczka soli 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego Wykonanie: Batata obierz. Pokrój z dynią na ćwiartki. Piecz w piekarniku 30 min 180 stopni. Wyjmij z pieca obierz dynie. Batat i dynie pokrój na mniejsze kawałki. Wodę zagotuj. Dodaj upieczone warzywa. Gotuj 15 min. Masło rozpuść z kurkumą na patelni. Dodaj do garnka z batatami i dynią. Zblenduj. Dopraw solą i pieprzem. Pestki dyni upraż na suchej patelni ok. 3 min na małym ogniu. Zupę podawaj z perłami dyni, serem feta i koprem. Smacznego!
Dziś przystanekna lekką zupę z kalafiora, młodej kapusty i marchewki bez zagęszczania mąką. Dodałam jedynie dwie łyżki jogurtu naturalnego. Słodki smak zapewnia dodatek młodej kapusty. Zupa jest idealna na upalne dni. Warzywa po ugotowaniu można zblendować. W ten sposób uzykasz zupę krem. Do dzieła! Składniki: 1/4 główki młodej kapusty 1 marchewka 1,5 l wody cebula dymka 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka koperku 2 łyżki jogurtu naturalnego Wykonanie: Wodę zagotuj. Kalafior umyj, połam na mniejsze części. Marchewkę pokrój na kawałki. Dodaj kalafior i marchew do wody. Gotuj 15 min. W międzyczasie posiekaj kapustę. Dodaj do zupy. Gotuj kolejne 15 min. Odlej wywaru z zupy do połowy szklanki. Dodaj jogurt, wymieszaj i wlej do zupy. Dopraw i dodaj koper. Podawaj z cebulą dymką. Smacznego!
Gęsta zupa paprykowa z kaszą jaglaną i smażonymi kawałkami piersi z kurczaka. Warto paprykę po upieczeniu obrać ze skórki, dzięki temu zupa po zblendowaniu będzie miała gładką konsystencję. Wykorzystałam paprykę czerwoną i żółtą, ale nie jest to konieczność. Można dodać również zieloną. Jeśli zupa po ugotowaniu jest za gęsta dolej wody i dopraw do smaku. Mięso z kurczaka można dodać do garnka z zupą lub podawać po nałożeniu porcji na talerz. Składniki: Porcja dla 2 osób 1,5 l wody 1 torebka kaszy jaglanej 2 papryki surowe (czerwona i żółta) 1 pojedyncza pierś z kurczaka 100 ml śmietanki kremówki 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego 1 płaska łyżeczka soli 1/4 łyżeczki papryki ostrej w proszku Wykonanie: Papryki przekrój na pół wyjmij nasiona. Przykryj je folią aluminiową, żeby się nie spaliły. Piecz w piekarniku 25 min w 180 ̊C. Kaszę ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Następnie wyjmij z garnka, a do wody po jej ugotowaniu dodaj upieczone, pokrojone i obrane ze skórki papryki. Zblenduj. Dodaj śmietankę i przyprawy. Następnie wyjmij z torebki ugotowaną kaszę i dodaj do zupy. Jak będzie za gęsta dolej wody. Na patelni podsmaż pokrojone w paski piesi z kurczaka. Możesz je doprawić 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu białego lub czarnego. Smacznego!
Składniki: 1,5 l wody 250 ml żurku z butelki 4 jajka ugotowane na twardo(8min) 30 dag boczku wędzonego w kawałku 1 cebula 3 ziemniaki 3 białe kiełbasy surowe 2 łyżki oliwy 3 łyżeczki chrzanu tartego Przyprawy: 1 łyżka suszonego majeranku 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu 1 płaska łyżeczka soli Wykonanie: Surową białą kiełbasę zalej wrzątkiem i pozostaw w wodzie do ostygnięcia. Przed podaniem zupy kiełbasę usmaż na patelni z oliwą lub upiecz w piekarniku. Cały kawałek boczku dodaj do wody. Od doprowadzenia wody do wrzenia gotuj 10 min. W międzyczasie jajka przerój na pół. Wyjmij żółtka i rozdrobnij je widelcem na talerzyku. Białka pokrój na drobną kostkę. Żurek odlej do miseczki, dodaj 1 chochlę gorącej wody z garnka oraz rozdrobnione żółtka. Wymieszaj wszystko razem, możesz użyć blendera lub zwykłej łyżki. Po 10 min boczek wyjmij z gotującej się wody. Dodaj do niej przygotowaną mieszankę żurku z żółtkiem. Wlewaj małym strumieniem i mieszaj intensywnie. Zmniejsz ogień i gotuj kolejne 10 min. Cebulę oraz boczek wyjęty z wody pokrój na drobne kawałki. Wrzuć na patelnię (bez oliwy) i podsmaż (ok. 7 min). Następnie dodaj do garnka z żurkiem. Dopraw solą, pieprzem, majerankiem oraz dodaj chrzan. Zwiększ ogień i gotuj wszystko razem ok. 7min. Gdyby barszczyk był za gęsty należy dolać wody. Barszczyk chrzanowy podawaj z białą kiełbasą i pokrojonym białkiem z jajka. Smacznego!
Przepis na zupę dostałam od mojej cioci. Od tamtej pory wkupiła się ona w mój jadłospis na amen! Jej przygotowanie zajmuje 30 min. Najlepiej smakuje następnego dnia, z grzankami z mocno przypieczonego pieczywa. Jeśli zupa jest dla Was za gęsta, wystarczy dolać wody. Oczywiście lepiej by smakowała, na wcześniej przygotowanym wywarze z warzyw lub mięsa. Serki topione nadają kremowej konsystencji i zupa nie wymaga już dodatkowego zagęszczenia. Z pora wykorzystuję jasną część, którą kroję na kawałki. Zielone liście dodaje do zupy tylko na czas gotowania, a później je wyławiam. Do dzieła! Składniki: 1,5 l wody 30 dag mięsa mielonego 2 serki topione śmietankowe (po 100g każdy) 1 por(jasna część) 1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego 1 płaska łyżeczka soli 2 łyżki oliwy do smażenia Wykonanie: Zagotuj wodę. Mięso mielone przysmaż na patelni z oliwą. Dodaj do wody i gotuj na małym ogniu. W międzyczasie por (jasną część) przekrój wzdłuż. Umyj pod bieżącą wodą. Pokrój na plasterki. Dodaj do garnka z gotującą się wodą z mięsem. Dodaj serki topione, dopraw solą i pieprzem. Gotuj całość ok. 15 min(serki muszą się rozpuścić w zupie). Podawaj z grzankami. Możesz wykorzystać czerstwe pieczywo. Zupa najlepiej smakuje na następny dzień, kiedy składniki się przegryzą, warto więc ugotować ją na wieczór, by była gotowa na obiad następnego dnia. Smacznego!
Wiem, że wielu z Was powie, że blee i fuu. Ale nie wstydzę się tego. Uwielbiam flaczki! Rzadko je przyrządzam, dlatego są dla mnie wielkim rarytasem. Jedna z zup, chyba zaraz po rosole i barszczyku, która jest klasykiem na polskim, tradycyjnym weselu. Zazwyczaj gotuję flaczki na wcześniej przyrządzonym wywarze z mięsa np. żeberkach, udku z kurczaka, indyka lub na zwykłych kościach z mięsa. Wzbogaca to smak flaczków. Dzisiaj przystanekna flaczki bez zasmażki, żeby nie było już za tłusto i za ciężko na żołądkach. To co? Skusisz się na polski smakołyk? Do dzieła! Składniki: 3l wody 1 kg suszonych gotowanych mrożonych flaków wołowych pół skrzydła indyka 1 noga kaczki lub innego mięsa do ugotowania wywaru 2 duże marchewki 2 pietruszki pół selera Przyprawy: 2 liście laurowe ½ łyżeczki pierzu w ziarenkach 1 łyżeczka soli 1 cebula 1 łyżka zielonej suszonej/świeżej natki pietruszki ½ łyżeczki ostrej papryki czerwonej w proszku ½ łyżeczki kucharka Wykonanie: Mięso opłucz pod bieżąco wodą. Wstaw do zimnej wody i gotować 1 godz do miękkości. Obierz warzywa. Pokrój na plasterki. Wrzuć do ugotowanego mięsa. Gotuj na wolnym ogniu 15 min. Dodaj przyprawy. Flaki gotuj w oddzielnym garnku. Flaki odmroź na durszlaku i wypłucz pod zimną wodą. Wstaw do garnka. Zalej wodą tak, żeby przykryła flaki). Gotuj 30 min. Po tym czasie łyżką cedzakową przełóż flaki do gotującego się wywaru z mięsa i warzyw. Całość gotuj 15 min. Smacznego!