Otwierasz szafkę, a tam czerwona soczewica. Zastanawiasz się do czego ją wykorzystać? Przygotuj zupę z soczewicy. Bardzo sycącą i pożywną
Wiosna powoli budzi się do życia.Jednak za oknem wciąż szarówka. Wracamy do domów często głodni i zmęczeni. A tu trzeba by było jeszcze przygotować jakiś obiad. Nie mamy siły na nic, dlatego sięgamy do otchłani internetu i zamawiamy coś na szybko. Stop! Dzisiaj inny scenariusz. Rozgrzewająca zupa o bardzo gęstej konsystencji, przypominająca wręcz gulasz. Zarezerwuj 20 min, bo dzisiaj przystanek na bardzo sycącą zupę z soczewicy. Do dzieła!
Składniki:
- 1 szklanka soczewicy czerwonej
- 30 dag boczku wędzonego
- 1 cebula
- 1 puszka pomidorów (krojonych bez skórki)
- 1,5 l wody
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- Sól, pieprz
Wykonanie:
- Zagotuj wodę w garnku. W międzyczasie pokrój boczek i cebulę w kostkę. Przysmaż na patelni. Możesz dodać niewielką ilość oleju, jednak boczek w trakcie smażenia będzie wytapiał tłuszcz, więc nie przesadzaj z jego dodatkową ilością.
- Następnie dodaj do boczku i cebuli, pomidory z puszki i łyżkę masła. Podsmaż wszystko ok. 6 min.
- Kiedy woda zacznie wrzeć wsyp odmierzoną ilość soczewicy. Gotuj ok. 5 min. Następnie dodaj zawartość patelni do gotującej się soczewicy. Jeśli stwierdzisz, że zupa jest za gęsta dodaj więcej wody. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Moim zdaniem zupa jest najlepsza dopiero następnego dnia. Spróbujcie!
Smacznego!
