Dziś tarta na słono. Można ją zjeść na obiad i na kolację. Kruchy spód idealnie komponuje się w połączeniu z serowym, beszamelowym sosem i pieczonym łososiem. Tartę można zjeść na ciepło i na zimno. Łososia można zastąpić kurczakiem doprawionym np. curry.
Składniki na ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 200 g masła
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
Wykonanie:
Wszystkie składniki wymieszaj i zagnieć na jednolitą masę. Uformuj z ciasta kulkę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 30 min, a najlepiej na całą noc. Następnie ciasto rozwałkuj i wyłóż do foremki na tartę dociskając do jej dna i brzegów. Dno ciasta poprzekuwaj widelcem i wyłóż je papierem do pieczenia. Wsyp np. groch lub ryż, tak żeby dociskały ciasta do formy w trakcie pieczenia. Piecz 15 min w temperaturze 180 C. Następnie wyjmij papier z obciążeniem i piecz kolejne 10 min w tej samej temperaturze.
Składniki na masę szpinakową:
- 100 g świeżego szpinaku
- 400 ml mleka
- 250 g sera ricotta
- 100 g sera żółtego
- 50 g masła
- 4 łyżki mąki pszennej
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
Wykonanie:
Masło rozpuść na patelni. Dodaj mąkę, Podsmażaj ok. 3 min. Dodaj mleka, żółty ser, sól i pieprz. Gotuj do momentu aż zgęstnieje i ser się rozpuści. Dodaj ser ricotta i jajko, a następnie zblenduj. Na końcu wymieszaj masę serową ze szpinakiem i wylej na podpieczony spód ciasta. Łososia podziel na kawałki i powtykaj w masę serową. Piecz 30 min w temperaturze 180 C.
Smacznego!
