Najlepsza tarta na słono, jaką do tej pory zrobiłam. Idealne połączenie smaku dyni, słodkiego batata, chrupiącej pory i słonej fety. Co warto zaznaczyć na wstępnie, to i porę i dynię wcześniej podpiekłam w piekarniku, razem ze spodem na tartę. Przepis idealnie sprawdzi się na obiad lub kolację. Często zamiast pora dodaje świeżą cebulę dymkę, której wcześniej nie podsmażam, jak w przypadku pora.
Składniki na spód:
- 220 g mąki pszennej
- 150 g masła
- 5 łyżek przegotowanej wody
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka soli
Wykonanie:
Wszystkie składniki zagnieć na jednolitą masę. Ciasto owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 30 min. Po tym czasie ciasto rozwałkuj i wyłóż do foremki na tartę dociskając do jej dna i brzegów. Dno ciasta poprzekłuwaj widelcem i wyłóż je papierem do pieczenia. Wsyp np. groch lub ryż, tak żeby dociskały ciasta do formy w trakcie pieczenia. Piecz 10 min w temperaturze 180 C. Następnie wyjmij papier z obciążeniem i piecz kolejne 10 min w tej samej temperaturze.
Składniki na masę:
- ok. 500 g dyni
- 1 batat
- 100 g sera feta
- 1 por (biała część łodygi)
- 4 jajka
- 100 ml śmietanki kremówki
- 4 łyżki oliwa
- 1 płaska łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka papryki ostrej w proszku
- 1/2 łyżeczki soli
Wykonanie:
Jajka roztrzep i dodaj śmietanki, soli, pieprzu i papryki.
Por pokrój w prążki i podsmaż na patelni z 2 łyżkami oliwy przez 3 min.
Batata i dynię obierz, pokrój w kostkę. Wyłóż na blachę i polej 2 łyżkami oliwy. Piecz w temperaturze 180 C 25 min. Ja piekłam je razem ze spodem na tarte.
Na podpieczony spód tarty wyłóż upieczoną dynię i batata oraz podsmażoną por. Na wierz tarty wylej masę z jajek i śmietanki oraz posyp serem feta. Piecz 30 min w temperaturze 180 C.
Smacznego!
