Kruche ciasto z owocami i pianką z białek
Najprostsze ciasto z owocami. Przepis możesz modyfikować, w zależności od tego jakimi owocami dysponujesz. Możesz użyć świeżych owoców sezonowych lub mrożonych w okresie zimy. Świetnie sprawdzą się wiśnie, truskawki, jagody, jeżyny lub brzoskwinie. Dlaczego skubaniec? Może dlatego, że można skubać je palcami? Albo podczas przygotowania surowe ciasto należy zetrzeć na tarce i jest po prostu poskubane? Nie wiem, to chyba nie jest istotne, więc zabierajmy się do pieczenia. Do dzieła!
Składniki:
- 4 szklanki mąki
- ¾ szklanki cukru
- 6 jajek
- 1 kostka margaryny
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 paczuszka cukru waniliowego
- Owoce: sezonowe/mrożone np. truskawki, wiśnie lub owoce z puszki np. brzoskwinie
Wykonanie:
- Oddziel żółtka od białek. Ubij mikserem białka na sztywną pianę z szczyptą soli. Dodaj cukier. Miksuj do momentu połączenia się cukru z białkami.
- W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Dodaj żółtka i margarynę. Połącz składniki, formując jednolitą kulkę. Ciasto podziel na trzy części. Dwa kawałki odłóż do zamrażarki na 20 min. Trzecią część rozłóż na blasze i poukładaj kawałki owoców. Wyjmij z zamrażarki dwie części ciasta. Jedną cześć zetrzyj na tarce na grubych oczkach na owoce. Dodaj ubite białka z cukrem. Zetrzyj ostatnią część ciasta. Piecz ok. 45 min w 180 ̊C.
Smacznego!
