Najlepszy sernik, jaki do tej pory upiekłam. Do sernika dodałam puree z mango, który w połączeniu z czekoladowym spodem, okazał się idealnym połączeniem. Po upieczeniu, na każdy kawałek sernika nakładałam niewielką porcję wiśnii. Sernik nie jest za słodki, a kwaskowatości nadaje właśnie wiśnia. Ciasto upiekłam w okrągłej blaszcze o średnicy 18 cm. Jeśli masz większą foremkę (22 lub 24 cm) zwiększ ilość wszytskich składników razy 1,5, jeśli 26 lub 28 cm warto podwoić składniki razy 2.
Składniki na czekoladowy spód:
- 200 g mąki pszennej
- 60 g cukru
- 120 g margaryny np. kasi
- 2 łyżki kakao
Wykonanie:
Wszystkie składniki połącz ze sobą i zagnieć na jednolitą kulę. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Na spodzie rozłóż równomiernie ciasto palcami, wstaw do nagrzanego piekarnika (180 C) na 10 min.
Składniki na masę z mango:
- 400 g serka śmietankowego np. mój ulubiony
- 60 g cukru
- 100 g puree z mango
- 1 jajko
- 30 ml śmietanki kremówki 30%
- 2 łyżki mąki pszennej
Wykonanie:
Serek powinien być w temperaturze pokojowej, a nie od razu z lodówki. Do serka dodaj jajko, śmietankę, mąkę, puree z mango i cukier. Połącz składniki łyżką lub szpatułką do uzyskania gładkiej konsystencji. Masę serową wylej na podpieczony czekoladowy spód. Sernik piecz 50 min w temperaturze 150 C (termoobieg).
Sernik ostudź i schłodź w lodówce min. 2 godz. Ja podawałam kawałki sernika z wiśniami. Naprawę pycha!
Smacznego!
