Składniki: 4 jajka ugotowane na twardo(8 min) 1 puszka ananasa 1 słoik selera konserwowego 150 g szynki konserwowej 4 łyżki majonezu Wykonanie: Jajka, szynkę i ananasa pokrój w kostkę. Sałatkę układaj warstwami: jajka, 1 łyżka majonezu, seler, 1 łyżka majonezu, szynka, 1 łyżka majonezu, ananas, 1 łyżka majonezu. Możesz zrobić więcej warstw, wszystko zależy od wielkości pojemnika, w którym układasz sałatkę. Smacznego!
Składniki: 500 g piersi z kurczaka 1 papryka czerwona 1 papryka żółta 250g pieczarek 1 cebula biała Dodatki: Długie wykałaczki do szaszłyków Wykonanie: Paprykę czerwoną i żółtą, pieczarki, cebulę oraz piersi z kurczaka pokrój na ćwiartki, lub mniejsze części według uznania. Przed nadziewaniem wykałaczki namocz w wodzie ok. 5 min. W ten sposób nie przypalą się na grillu lub w piekarniku. Pokrojone warzywa i kurczaka nadziewaj na namoczone wykałaczki. Piecz na grillu lub w piekarniku 30 min. Smacznego!
Składniki: 1 opakowanie ciasta francuskiego 3 łyżeczki ketchupu 100 g szynki 150 g sera żółtego np. Gouda 1 łyżeczka natki zielonej pietruszki suszonej lub świeżej 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego lub czarnego mielonego 1 jajko 1 łyżeczka musztardy francuskiej Wykonanie: Ciasto francuskie rozwiń. Posmaruj ketchupem całą powierzchnię ciasta. Szynkę pokrój w paski. Żółty ser zetrzyj na tarce i posyp na ciasto francuskie, następnie rozłóż równomiernie szynkę. Dopraw pieprzem i posyp pietruszką. Ciasto zwiń wzdłuż dłuższej krawędzi w rulon. Pokrój na kawałki (jak kiełbasę). Każdy kawałek posmaruj roztrzepanym jajkiem wymieszanym z musztardą. Piecz w nagrzanym piekarniku do 200 ̊C ok. 25 min. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe. Smacznego!
Klasyczna zupa śledziowa na postny dzień. Najbardziej smakuje mi w okresie wielkanocnym. Do śledzi dodaję mlecz, który rozgdniatam widelcem na miazgę razem z cebulą. Można go dostać w sklepie rybnym, jednak jego dodatek jest opcjonalny. Wzbogaca on smak zupy śledziowej, którą podaję z ziemniakami gototwanymi w mundurkach. Śledzie namaczam w wodzie i zostawiam na noc, dzień przed przygotowaniem zupy. Po takiej kąpieli śledzie nie są za słone. Jedyną przyprawą, jaką dodaje to czarny pieprz do smaku. Do dzieła! Porcja jest dla 4-6 osób Składniki: 1 kg płatów śledziowych 3 mlecze dostępne w sklepie rybnym(opcjonalnie) 1 cebula 1 jogurt naturalny(400g) 200 g śmietany 12% 2 szklanki maślanki sok wyciśnięty z 1 cytryny 1/2 jabłka 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego Wykonanie: Cebulę pokrój na drobną kostkę. Mlecz rozdrobnij widelcem i wymieszaj z cebulą. Jabłko obierz i zetrzyj na tarce. Wrzuć do cebuli, następnie dodaj śmietanę, jogurt i maślankę, sok z cytryny i pieprz. Dodaj śledzie i wszystko wymieszaj. Smacznego!
Przystanekna śledzia w marynacie z koncentratu pomidorowego i cebuli. Śledzie wymaczam w wodzie ok. 2 godziny przed przygototwaniem, by nie były za słone.Jest to świetna zakąska do napojów wysokoprocentowych. Tak przygototwany śledź może być przechowywany w lodówce do tygodnia. Jednak bardzo szybko znika ze stołu. Najlepiej smakuje z dodatkiem świeżej pajdy chleba z masłem. Do dzieła! Składniki: 0,5 kg śledzi Marynata: 2 łyżki cukru ¼ szklanka oliwy 4 łyżki octu 4 łyżki koncentratu pomidorowego 3 ziarenka ziela angielskiego 3 liście laurowe 4 cebule Wykonanie: Cukier, oliwę, ocet, koncentrat pomidorowy rozpuść w garnku. Dodaj ziele angielskie i liść laurowy. Cebulę pokrój w kostkę dodaj do garnka i gotuj całość ok. 7 min. Wystudź. W międzyczasie pokrój śledzie w paski i dodaj do wystudzonej marynaty. Wymieszaj. Zostaw na noc w lodówce, żeby składniki się przegryzły. Smacznego!
Dzisiaj przepis na surówkę z chrupiacego pod zębami pora o bardzo orzeźwiającym smaku. Słodyczy nadaje jej ananas i jabłko. Pokrojone kawałki pora warto przed dodaniem zahartować czyli pozostawić we wrzątku na kilka minut, a następnie opłukać na cedzaku pod zimną wodą. Surówka dobrze komponuje się z potrawami mięsnymi do obiadu lub kolacji. Do dzieła! Składniki: 1 por 1 jabłko 1 puszka ananasa w syropie 1 puszka kukurydzy (200g) 2 łyżki majonezu ½ łyżeczki pieprzu czarnego mielonego 0,5 l wody szczypta soli Wykonanie: Por przekrój wzdłuż, umyj pod bieżącą wodą. Pokrój w krążki tylko jasną cześć pora. Wrzuć do miseczki i zalej wrzątkiem. Pozostaw na 5 min, po tym czasie wylej wrzątek, a por opłucz pod zimna wodą. Jabłko obierz i pokrój w kostkę. Wymieszaj w misce wyparzoną por, pokrojone jabłko, kukurydzę oraz ananasa. Ananasa należy wcześniej odcedzić z syropu i pokroić w kostkę. Dodaj majonez, sól i pieprz. Wszystko wymieszaj. Smacznego!
Składniki: 1,5 l wody 250 ml żurku z butelki 4 jajka ugotowane na twardo(8min) 30 dag boczku wędzonego w kawałku 1 cebula 3 ziemniaki 3 białe kiełbasy surowe 2 łyżki oliwy 3 łyżeczki chrzanu tartego Przyprawy: 1 łyżka suszonego majeranku 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu 1 płaska łyżeczka soli Wykonanie: Surową białą kiełbasę zalej wrzątkiem i pozostaw w wodzie do ostygnięcia. Przed podaniem zupy kiełbasę usmaż na patelni z oliwą lub upiecz w piekarniku. Cały kawałek boczku dodaj do wody. Od doprowadzenia wody do wrzenia gotuj 10 min. W międzyczasie jajka przerój na pół. Wyjmij żółtka i rozdrobnij je widelcem na talerzyku. Białka pokrój na drobną kostkę. Żurek odlej do miseczki, dodaj 1 chochlę gorącej wody z garnka oraz rozdrobnione żółtka. Wymieszaj wszystko razem, możesz użyć blendera lub zwykłej łyżki. Po 10 min boczek wyjmij z gotującej się wody. Dodaj do niej przygotowaną mieszankę żurku z żółtkiem. Wlewaj małym strumieniem i mieszaj intensywnie. Zmniejsz ogień i gotuj kolejne 10 min. Cebulę oraz boczek wyjęty z wody pokrój na drobne kawałki. Wrzuć na patelnię (bez oliwy) i podsmaż (ok. 7 min). Następnie dodaj do garnka z żurkiem. Dopraw solą, pieprzem, majerankiem oraz dodaj chrzan. Zwiększ ogień i gotuj wszystko razem ok. 7min. Gdyby barszczyk był za gęsty należy dolać wody. Barszczyk chrzanowy podawaj z białą kiełbasą i pokrojonym białkiem z jajka. Smacznego!
Przepis na zupę dostałam od mojej cioci. Od tamtej pory wkupiła się ona w mój jadłospis na amen! Jej przygotowanie zajmuje 30 min. Najlepiej smakuje następnego dnia, z grzankami z mocno przypieczonego pieczywa. Jeśli zupa jest dla Was za gęsta, wystarczy dolać wody. Oczywiście lepiej by smakowała, na wcześniej przygotowanym wywarze z warzyw lub mięsa. Serki topione nadają kremowej konsystencji i zupa nie wymaga już dodatkowego zagęszczenia. Z pora wykorzystuję jasną część, którą kroję na kawałki. Zielone liście dodaje do zupy tylko na czas gotowania, a później je wyławiam. Do dzieła! Składniki: 1,5 l wody 30 dag mięsa mielonego 2 serki topione śmietankowe (po 100g każdy) 1 por(jasna część) 1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego 1 płaska łyżeczka soli 2 łyżki oliwy do smażenia Wykonanie: Zagotuj wodę. Mięso mielone przysmaż na patelni z oliwą. Dodaj do wody i gotuj na małym ogniu. W międzyczasie por (jasną część) przekrój wzdłuż. Umyj pod bieżącą wodą. Pokrój na plasterki. Dodaj do garnka z gotującą się wodą z mięsem. Dodaj serki topione, dopraw solą i pieprzem. Gotuj całość ok. 15 min(serki muszą się rozpuścić w zupie). Podawaj z grzankami. Możesz wykorzystać czerstwe pieczywo. Zupa najlepiej smakuje na następny dzień, kiedy składniki się przegryzą, warto więc ugotować ją na wieczór, by była gotowa na obiad następnego dnia. Smacznego!
Do makaronu można przygotować wiele sosów i past. Od pewnego czasu często przyrządzam makaron ze szpinakiem. Zdecydowanie preferuję jego świeże liście. Możesz także wykorzystać mrożony szpinak. Należy go rozmrozić na patelni, do momentu odparowania wody. Dodatek musztardy francuskiej dodaje lekkiej pikanterii, co sprawia, że makaron nie jest mdły. Na potrzeby zdjęcia, dałam szpinak na wierzch makaronu, jednak zwykle mieszam wszystko w garnku. Wtedy sosik dostaje się do wnętrza makaronu. Przed podaniem posypuję ziarenkami sezamu. To co skusisz się? Składniki: Porcja dla 2 osób 250g makaronu typu penne 250g świeżych liści szpinaku ½ cebuli Przyprawy: 3 łyżeczki musztardy francuskiej ½ szklanki śmietanki kremówki 30% 1 łyżeczka pieprzu mielonego czarnego 2łyżki białego sezamu 1 łyżeczka miodu ½ łyżeczki soli 2 łyżeczki oliwy Wykonanie: Makron ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Wlej oliwę na patelnię. Cebulę pokrój na drobne kawałki. Dodaj na rozgrzaną patelnię. Smaż ok. 5 min. Dodaj liście szpinaku, śmietankę, musztardę, sól, pieprz i miód. Gotuj ok. 10 min. Podawaj makaron z przygotowanym szpinakiem. Posyp na wierzchu ziarenkami sezamu. Smacznego!
Wiem, że wielu z Was powie, że blee i fuu. Ale nie wstydzę się tego. Uwielbiam flaczki! Rzadko je przyrządzam, dlatego są dla mnie wielkim rarytasem. Jedna z zup, chyba zaraz po rosole i barszczyku, która jest klasykiem na polskim, tradycyjnym weselu. Zazwyczaj gotuję flaczki na wcześniej przyrządzonym wywarze z mięsa np. żeberkach, udku z kurczaka, indyka lub na zwykłych kościach z mięsa. Wzbogaca to smak flaczków. Dzisiaj przystanekna flaczki bez zasmażki, żeby nie było już za tłusto i za ciężko na żołądkach. To co? Skusisz się na polski smakołyk? Do dzieła! Składniki: 3l wody 1 kg suszonych gotowanych mrożonych flaków wołowych pół skrzydła indyka 1 noga kaczki lub innego mięsa do ugotowania wywaru 2 duże marchewki 2 pietruszki pół selera Przyprawy: 2 liście laurowe ½ łyżeczki pierzu w ziarenkach 1 łyżeczka soli 1 cebula 1 łyżka zielonej suszonej/świeżej natki pietruszki ½ łyżeczki ostrej papryki czerwonej w proszku ½ łyżeczki kucharka Wykonanie: Mięso opłucz pod bieżąco wodą. Wstaw do zimnej wody i gotować 1 godz do miękkości. Obierz warzywa. Pokrój na plasterki. Wrzuć do ugotowanego mięsa. Gotuj na wolnym ogniu 15 min. Dodaj przyprawy. Flaki gotuj w oddzielnym garnku. Flaki odmroź na durszlaku i wypłucz pod zimną wodą. Wstaw do garnka. Zalej wodą tak, żeby przykryła flaki). Gotuj 30 min. Po tym czasie łyżką cedzakową przełóż flaki do gotującego się wywaru z mięsa i warzyw. Całość gotuj 15 min. Smacznego!