Składniki na biszkopt:
- 6 jajek
- 100 ml mleka
- 150 g mąki pszennej
- 100 g cukru pudru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 ml oleju
- 1 słoik dżemu np. porzeczkowego
Wykonanie:
Białka ubić na sztywną pianę. Dodaj żółtka cały czas miksując, następnie olej, mleko, na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cukier puder. Po uzyskaniu gładkiej konsystencji ciasto podziel na 3 części, każdą przelej do innej miski.
I część
Dodaj 100 g rodzynków(wcześniej zalej gorącą wodą do namoczenia ok. 10 min).
II część
Dodaj 100 g maku mielonego(wcześniej zalej gorącą wodą do namoczenia ok. 10 min) i 2 łyżki kakao.
III część
Dodaj 100 g wiórek kokosowych.
Wylewaj warstwy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Kolejność dowolna. Piecz ok. 35 min w temperaturze 180 C. Ostudzone ciasto posmaruj dżemem.
Składniki na masę budyniową:
- 500 ml mleka
- 60 g cukru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki mąki pszennej
- 200 g masła
- 200 g herbatników (2 paczki)
Wykonanie:
Z 500 ml mleka odlej 1 szklankę. Rozpuść w niej obie mąki. Resztę mleka zagotuj z cukrem, kiedy zacznie bulgotać dodaj pozostałą ilość wymieszaną z mąką. Mieszaj bardzo intensywnie, aby nie powstały grudki. Kiedy pojawi się pierwszy bąbel powietrza. Zdejmij masę z palnika. Ostudź. Masło utrzyj na puszystą masę i dodawaj łyżkami do ugotowanego budyniu. Wyłóż połowę masy na ciasto z dżemem. Ułóż herbatniki. Resztę masy budyniowej rozsmaruj na wierzchu ciasta.
Składniki na masę czekoladową:
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady
- 50 g masła
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w 10 ml gorącej wody
- Dodatkowo:
- 50 g posiekanych orzechów laskowych
- 3 łyżki płatków migdałowych
Wykonanie:
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub na patelni, ale trzeba uważać, żeby się nie spaliła. Dodaj mleko, masło i rozpuszczoną żelatynę. Polej ciasto polewą i posyp na wierzchu orzechami i migdałami.
Smacznego!
