Przystanekna knedle, knedliczki. Przypominam sobie o nich zawsze latem, kiedy jest sezon na śliwki. Jednak w tym roku postanowiłam pierwszy raz wykorzystać sezonowe truskawki. Wszyscy byli zachwyceni ich smakiem, a ja nie potrafię ocenić, które owocowe nadzienie jest smaczniejsze. Dodatkowo knedliczki polałam sosem z cynamonem przygotowanym z jogurtu naturalnego. Oczywiście można tradycyjnie dodać do ugotowanych knedli roztopione masło, wymieszane z bułką tartą lub samo masełko. Na jaką wersję knedli się skusisz?
Knedle
Składniki:
- 500 g ugotowanych ziemniaków
- 500 g sera białego mielonego
- 12 łyżek mąki pszennej
- 1 jajko
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 l wody
- 1 łyżka oliwy
- 300 g truskawek lub śliwek
Wykonanie:
- Ziemniaki, ser, jajko, cukier puder, jogurt i mąkę zagnieść na jednolite ciasto.
- Nałóż 2 łyżki ciasta na dłoń, rozpłaszcz je i włóż na środek jedną dużą lub dwie małe truskawki. Uformuj kulkę.
- Do wrzącej wody dodaj 1 łyżkę oliwy. Włóż wszystkie knedle do gotującej się wody.
- Gotuj 5 min od momentu wypłynięcia knedli na powierzchnię.
Sos cynamonowy
Składniki:
- 400 g jogurtu naturalnego
- 2 łyżeczki cynamonu mielonego
- 1 paczka cukru waniliowego
- 2 łyżeczki cukru pudru
Wykonanie:
- Wymieszaj łyżką lub za pomocą blendera(sos będzie puszysty).
Knedle podawaj polane sosem cynamonowym lub roztopionym masłem.
Smacznego!
