Karkówka z pieczonymi batatmi z dodatkiem białej fasoli konserwowej i chrupkiej roszponki to PRZYSTANEKna smaczny obiad dla każdego.
Obiad dla zapracowanych osób. Zielone czyli roszponkę możesz zastąpić rukolą lub sałatą lodową. Fasolę białą możesz zastąpić czerwoną. Wymieniam alternatywy składników, więc dodam także, że bataty możesz zastąpić zwykłą polską pyrką. Wariacji jakich możesz dokonać przygotowując posiłki jest wiele. Nie bój się eksperymentować. Kombinuj!
Składniki:
- 4 kawałki karkówki, pokrojone jak na kotleta
- 1 puszka fasoli białej
- 50 dag pieczarek
- 2 duże bataty
- ½ szklanki piwa
- 2 łyżki ziół prowansalskich
- 2 łyżki słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 500 g roszponki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- olej do smażenia
Wykonanie:
- Bataty obierz i pokrój w grube paski. Obsyp 1 łyżką papryki, szczyptą soli i skrop oliwą z oliwek. Wstaw do piekarnika na 180 ̊C na ok. 40 min.
- Pieczarki pokrój w kostkę i przesmaż na patelni, następnie przełóż je na miskę i wykorzystaj patelnie do podsmażenia karkówki. Pokrój w kostkę. Dodaj 1 łyżkę papryki, sól, pieprz, zioła prowansalskie. Włóż na patelnie. Kiedy mięso będzie podsmażone wlej piwo. Duś pod przykryciem ok. 6 min. Następnie dodaj podsmażone pieczarki i fasolę z puszki. Gotuj całość ok. 10 min. Podawaj z roszponką i wypieczonymi batatami.
Smacznego!
