Sezon na rabarbar w pełnie, dlatego postanowiłam wykorzytsać okazję i dziś przygotowałam galaretkę z rabarbaru z dodatkiem soku pomarańczowego oraz tonicu. Wykorzystałam sok z kartonu, jednak jeśli jesteś w posiadaniu pomarańczy polecam wycisnąć z niej sok. Jeśli nie lubisz miąższu to przelej sok przez sitko. Galaretkę podałam z lodami waniliowymi, możesz dodać także bitą śmietanę. Zwieńczeniem deseru jest dodatek świeżej mięty.
Składniki:
- 500 g rabarbaru
- 1 szklanka soku pomarańczowego
- 1 szklanka tonicu
- 3 łyżeczki żelatyny w proszku
- 3/4 szklanki cukru pudru
- skórka z suszonej pomarańczy(opcjonanie)
Wykonanie:
- Rabarbar obierz, pokój na kawałki. Włóż do naczynia żaroodpornego lub blachy na ciasto.
- Dodaj sok pomarańczowy i cukier puder. Piecz 35 min w piekaraniku nagrzanym do 200 stopni C. Wyjmij z piekarnika, przecedź przez sitko, aby rabarbar został na sitku.
- Uwaga! Miąższ z rabarbaru możesz wykorzystać do koktajlu z bananem i mlekiem.
- Żelatynę rozpuść w 1/4 szklance wrzątku. Dodaj do odcedzonego soku z upieczonego rabarbaru, następnie dodaj tonic. Wymieszaj i rozlej do 4 pucharków lub szklanek. Ostudź i wstaw do lodówki na noc.
- Podawaj z lodami i świeżą miętą.
Smacznego!
