Desery

Skaldniki: Porcja na dwie osoby 220 ml mleka kokosowego 2 łyżeczki nasion chia 150 g truskawek 1 brzoskwinia 1 łyżeczka żelatyny w proszku  1/4 szklanki wody 2 łyżeczki miodu Wykonanie: Mleko kokosowe wymieszaj z 1 łyżeczką miodu i nasionami chia. Wlej do pucharków i zostaw na noc w lodowce. Następnego dnia przygotuj masę z truskawek. Pokroj je na kawałki razem z brzoskwinią. Ja obrałam ze skórki brzoskwinie, nie przepadła za ich owłosioną skórką. Pokrojone owoce włóż na patelnie, dodaj 1 łyżeczkę miodu. Smaż ok. 7 min. Żelatynę rozpuść we wrzątku. Dodaj do podsmażonych owoców. Ostudź i wylej na masę kokosową. Wstaw do lodówki na 2/3 godz. Smacznego! 

Sezon na rabarbar w pełnie, dlatego postanowiłam wykorzytsać okazję i dziś przygotowałam galaretkę z rabarbaru z dodatkiem soku pomarańczowego oraz tonicu. Wykorzystałam sok z kartonu, jednak jeśli jesteś w posiadaniu pomarańczy polecam wycisnąć z niej sok. Jeśli nie lubisz miąższu to przelej sok przez sitko. Galaretkę podałam z lodami waniliowymi, możesz dodać także bitą śmietanę. Zwieńczeniem deseru jest dodatek świeżej mięty. Składniki: 500 g rabarbaru 1 szklanka soku pomarańczowego 1 szklanka tonicu 3 łyżeczki żelatyny w proszku 3/4 szklanki cukru pudru skórka z suszonej pomarańczy(opcjonanie) Wykonanie: Rabarbar obierz, pokój na kawałki. Włóż do naczynia żaroodpornego lub blachy na ciasto. Dodaj sok pomarańczowy i cukier puder. Piecz 35 min w piekaraniku nagrzanym do 200 stopni C. Wyjmij z piekarnika, przecedź przez sitko, aby rabarbar został na sitku. Uwaga! Miąższ z rabarbaru możesz wykorzystać do koktajlu z bananem i mlekiem. Żelatynę rozpuść w 1/4 szklance wrzątku. Dodaj do odcedzonego soku z upieczonego rabarbaru, następnie dodaj tonic. Wymieszaj i rozlej do 4 pucharków lub szklanek. Ostudź i wstaw do lodówki na noc. Podawaj z lodami i świeżą miętą. Smacznego!

Deser z mrożonymi malinami połączonymi z galaretką. Do tego masa z masłem orzechowym i jogurtem naturalnym oraz pokruszonych ciasteczek petit beurre. Na wierzchu bita śmietana i skórka z limonki. Słodka rozpusta zamiast niedzielnego ciasta. Mrożone maliny można zastąpić sezonowymi, świeżymi owocami np. truskawkami. Z porcji z przepisu przygotowałam cztery pucharki deseru. Do dzieła! Składniki: 1 szklanka mrożonych malin 2 łyżki masła orzechowego 2 łyżki jogurtu naturalnego 100 ml śmietanki kremówki 1 szklanka wody 1 galaretka truskawkowa 1/2 szklanki pokruszonych ciasteczek petit beurre Wykonanie: Maliny wrzuć do miski. Galaretkę rozpuść w gorącej wodzie. Dodaj do malin. Wymieszaj wlej do pucharków. Wstaw do lodówki, aż się stężeje ok. 2h. Następnie wymieszaj masło orzechowe z jogurtem, wyłóż na warstwę malin. Dodaj pokruszone ciasteczka i na wierzchu ubitą śmietankę kremówkę. Możesz udekorować orzechami i skórką z limonki! Smacznego!