Błyskawiczne ciasteczka z truskawkami i wiórkami kokosowymi. To jest jeden z tych przepisów, które powstają pod wpływem chwili, a dokładniej tego co jest pod ręką. Zamiast truskawek, można dodać inne owoce, wedle uznania albo zamienić je na kawałki czekolady. Ciasteczka nakładałam łyżką na blaszkę, uprzednio wyłożoną papierem do pieczenia. Zachęcam do eksperymentownia z dodatkami do ciastek.
Składniki:
- 150 g truskawek (mrożone lub świeże)
- 2 szklanki mąki pszennej
- 100 g masła
- 2 jajka
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej (płaskiej)
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 120 g cukru
Wykonanie:
Wszystkie składniki połącz w misce do uzyskania jednolitej masy. Ciasteczka formuj w kształt kulki, nabierając dużą łyżką porcję ciasta. Następnie delikatnie rozpłaść palcem i wyłóż na wierzch pokrojony na kawałki truskawki. Piecz 35 minut w temperaturze 170 C.
Smacznego!
