Ciasta

Kwaskowa tarta z limonką z dodatkiem nasion chia. Dla przełamania kwaśnego smaku masy cytrynowej z dodatkiem skórki z limonki jest czekoladowy spód. Tartę należy schłodzić w lodówce, żeby masa cytrynowo-limonkowa stężała. Tarta sprawdzi się szczególnie w letnie, gorące dni, jest naprawdę orzeźwiająca. Wierch można udekorować świeżo startą skórką z limonki. Składniki na spód: 3/4 szklanka mąki pszennej* 2 łyżki kakao 1 tabliczka gorzkiej czekolady (rozpuszczona) 4 łyżki cukru pudru 150 g masła schłodzonego 1 jajko szczypta soli Wykonanie: Wszystkie składniki zagnieć. Ciasto owiń folią spożywczą. Wstaw do lodówki na 1 godzinę. Następnie wyłóż na foremkę do tarty. Dokładnie dociskając ciasto do brzegów foremki. Piecz w temperaturze 200 C ok. 25 min do zarumienienia. Składniki na masę: 1 puszka mleczka skondensowanego 200 ml śmietanki kremówki 30% 1 galaretka cytrynowa 125 ml wody 2 łyżki nasion chia skórka ze startej limonki 150 g serka śmietankowego np. mój ulubiony lub bieluch Wykonanie: Wodę zagotuj. Rozpuść galaretkę. Ubij śmietankę. Zmiksuj serek z mleczkiem skondensowanym. Dodaj rozpuszczoną i tężejącą już galaretkę. Za pomocą szpatułki dodaj ubitą śmietankę, skórkę z limonki oraz nasiona chia. Przygotowaną masę wylej na upieczeniu i ostudzony kruchy spód. Tartę schłodź w lodówce minimum 2 godziny. Smacznego! *szklanka o pojemności 250ml.

Dzisiaj przystanekna orzeźwiająca tartę cytrynową z malinami i skórką z limonki. Do tego bardzo kruchy spód o maślanym smaku z pokruszonych ciasteczek. Wierch można udekorować dostępnymi owocami sezonowymi. Świetnie sprawdzą się truskawki, maliny, borówki, agrest lub wasze ulubione owoce.  W wersji, którą dzisiaj prezentuję wykorzystałam mrożone maliny, które rozkruszyłam i ku mojemu zdziwieniu, nie rozpłynęły się na powierzchni, po uzyskaniu temperatury pokojowej. Sok z malin wchłonął się w masę cytrynową. Tarta dobrze się kroi, a w moim przypadku sprawdziła się dodatkowo, jako ciasto urodzinowe, które miało zrekompensować brak tortu. Polecam przepis słodkim łakomczuchom. Do dzieła! Składniki: 200 g ciasteczek typu petit bourree 200gśmietankikremówki 30% 530 g mleczka skondensowanego słodzonego 250 g roztopionego masła 150 ml wrzątku 1 galaretka cytrynowa skórka ze startej limonki mrożone lub świeże maliny/ borówki do dekoracji Wykonanie: Ciasteczka rozgnieć na drobne kawałki, wlej roztopione masło. Wymieszaj. Wyłóż do formy na tarte. Ugnieć ręką, tak by wypełniły równomiernie całą formę i brzegi. Piecz w rozgrzanym piekarniku 15 min w temperaturze 180  ̊C. Wyjmij z piekarnika i ostudź. W międzyczasie ubij śmietanę kremówkę na sztywna pianę. Galaretkę rozpuść we wrzątku. Dokładnie wymieszaj. Ostudź. W misce wymieszaj mleczko skondensowane , rozpuszczoną galaretkę, na końcu dodaj ubitą śmietanę i delikatnie wymieszaj łyżką. Masę wlej na formę z podpieczonymi ciasteczkami. Wstaw do lodówki do schodzenia na 3 godz. lub najlepiej na całą noc. Przed podaniem udekoruj rozdrobionymi mrożonymi malinami lub czasie sezonu świeżymi. Ja dodałam także borówki. Na wierzch tarty starłam skórkę z limonki, którą wcześniej wyparzyłam we wrzątku. Smacznego!