Ciasta ucierane

Składniki: 200 g mąki pszennej typ 450 2 jajka 50 ml oleju roślinnego 80 g cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 1 łyżeczka cynamonu 1 marchewka starta na tarce na małych oczkach sok z 1/2 pomarańczy 1/2 banana 1 łyżka masła orzechowego 2 garści mieszanki studenckiej (orzechy laskowe, migdały, rodzynki) Wykonanie: Mieszankę studencką posiekaj nożem. Możesz sam wymieszać swoje ulubione bakalie. Pozostałe składniki wymieszaj w misce mikserem do połączenia składników. Dodaj bakalie. Wymieszaj łyżką. Ciasto wyłóż do foremki keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ok. 45 min w 170 C do tzw. suchego patyczka. Ostudzone ciasto marchewkowe posyp cukrem pudrem. Smacznego!

Składniki: 70 g płatków owsianych 400 g czerwonej fasoli z puszki 70 g cukru 1 tabliczka gorzkiej czekolady (90g) 2 łyżki kakao 50 ml oleju roślinnego 1 łyżeczka proszku do pieczenia Wykonanie: Fasolę odcedź i zblenduj na jednolitą pastę. Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj silikonową łopatką lub łyżką. Przełóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika do 175 C. Piecz ok. 35 min do tzw. suchego patyczka. UWAGA!  Ciasto z czerwonej fasoli trzeba ostudzić i wstawić na całą noc do lodówki. Schłodzone najlepiej się kroi. Smacznego!

Przepis na pyszne ciasto z owocami. Ja wykorzystałam mrożone wiśnie, ale świetnie sprawdzą się morele, brzoskwinie, truskawki, maliny lub Twoje ulubione. Można wykorzystać zarówno świeże, sezonowe owoce, jak i z puszki. Wystarczy odcedzić syrop. Owoce wciskamy w surowe ciasto i posypujemy kruszonką. Jest to klasyczny przykład ciasta robionego „na oko” dlatego proporcje podałam odmierzone w szklance o pojemności 250 ml. Składniki na ciast: 4 jajka 3 szklanki mąki pszennej 3 łyżeczki proszku do pieczenia 3/4 szklanki oleju 3/4 szklanki wody gazowanej 1 szklanka cukru 300 g wiśni lub ulubionych owoców Składniki na kruszonkę: 50 g mąki pszennej 50 g masła 50 g cukru Wykonanie: Zagnieć kruszonkę palcami lub mikserem na sypką kruszonkę wedle uznania. Wykonanie: Jajka ubij z cukrem na puszystą masę (ok. 7 min). Dodaj pozostałe składniki (oprócz wiśni). Wymieszaj mikserem do uzyskania jednolitej masy. Ciasto przelej do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułóż wiśnie i posyp kruszonką.

Prawdziwa petarda! Chlebek z dodatkiem cukini i kakao. Jest wilgotny i długo zachowuje świeżość. Nie kruszy się i dobrze się kroi. Chlebek cukiniowy jest alternatywą dla popularnego chlebka bananowego. Warto spróbować czegoś nowego i zaskoczyć swoich bliskich, przemycając w cieście troszkę zielonego warzywa. Chlebek upiekłam w podłużnej keksowej foremce, ale myślę, że okragła blaszka też się sprawdzi. Tylko wtedy to już nie będzie chlebek, a mini torcik 🙂 Składniki: 1 cukinia 1 banan 200 g mąki pszennej 3 jajka 80 g cukru trzcinowego lub białego 2 łyżki płatków owsianych 1/2 łyżeczki soli 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka cynamonu 1/2 łyżeczki sodki oczyszczonej 50 ml oleju 50 g rozpuszczonej gorzkiej czekolady Wykonanie: Cukinie zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Banana pognieć widelcem na gładką masę. W misce wymieszaj mąkę, z cukinią, bananem, cukrem, jajkami, proszkiem do pieczenia, sodką, solą, cynamonem, płatkami owsianymi i olejem. Całość miksuj 2 min do uzyskania gładkiej konsystencji. Piecz w foremce keksowej 45 min w 170 C. Smacznego! 

Jak wykorzystać dojrzałe banany? Jestem największą fanką bananów. Mogłabym je jeść każdego dnia. Dodatek bananów nadaje kolor oraz smak. Przepis dostałam od Pani Iwony ze Szkocji, która potrafi przygotować chlebek w kilka minut, zajmując się jednocześnie bliźniakami i mała córą! Jeśli za chwilkę mają Cię odwiedzić niespodziewani goście, nie trać czasu i do dzieła! Składniki: 2,5 szklanki mąki 1 szklanka cukru 1 szklanka oleju(niepełna) 4 jajka 3 duże banany 2 łyżeczki sody oczyszczonej Wykonanie: Banany obierz i rozgnieć widelcem. Żółtka ubij z cukrem, następie dodaj olej. Mąkę z sodą oczyszczoną przesyp do ubitych żółtek. Dodaj rozgniecione banany. Wykorzystaj mikser i wymieszaj dokładnie składniki do uzyskania gładkiej masy. Na końcu dodaj ubite na sztywno białka. Przed ubiciem białek dodaj do nich szczyptę soli, białka szybciej się ubiją. Delikatnie przełóż białka do przygotowanej masy ciasta i wymieszaj łyżką. Piecz w temperaturze 180°C ok. 50 min. Chcąc sprawdzić czy ciasto już jest upieczone wbij wykałaczkę w środek ciasta, wyciągnij i sprawdź czy nie zostało na patyczku surowe resztki ciasta. Jeśli nie oznacza to, że ciasto jest już gotowe. Przed podaniem możesz posypać cukrem pudrem. Smacznego!

Składniki: 2 jajka 100 g mąki pszennej 50 g cukru 150 g puree z upieczonej dyni 1/2 łyżeczki imbiru 1/2 łyżeczki gałki muszkatułowej 1/2 łyżeczki soli 1 łyżeczka sody oczyszczonej 30 ml oleju Wykonanie: Jajka ubił z cukrem na puszystą pianę. Dodaj puree z dyni, olej i przyprawy. Miksuj do połączenia się składników. Dodaj mąkę i wymieszaj szpatułką. Ciasto przełóż do blachy na keks. Piecz 45 min w temperaturze 180 C do tzw. suchego patyczka. Składniki na serek do posmarowania ciasta: 120 g białego serka śmietankowego 20 g masła 1 łyżeczka cukru pudru Wykonanie: Wszystkie składniki wymieszaj. Ciasto po wystudzeniu posmaruj białym serkiem, ale nie jest to konieczność. Smacznego!

Składniki na ciasto: 3 żółtka 1 marchewka 2 banany 50 g białej czekolady 100 g mąki pszennej 70 g mąki krupczatki 100 g cukru 5 kropel olejku zapachowego pomarańczowego 20 g zmielonych orzechów włoskich 3 goździki 1/4 łyżeczki gałki muszkatułowej 1 łyżeczka proszku do pieczenia płatki migdałowe do dekoracji po upieczeniu ciasta Wykonanie: Banany rozgnieć widelcem. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Mąkę pszenną, mąkę krupczatkę, jajka, cukier,  przyprawy, proszek do pieczenia, olejek wymieszaj w misce. Dodaj rozgniecione banany i startą marchewkę. Miksuj ok. 3 min. Na końcu dodaj  roztopioną czekoladę (na patelni/mikrofali lub w kąpieli wodnej). Ciasto piecz ok. 35 min w temperaturze 180 C do tzw. suchego patyczka. Składniki na polewę z białej czekolady i pomarańczy: 50 g białej czekolady 3 łyżki soku z pomarańczy 20 ml śmietanki kremówki 1 łyżeczka likieru pomarańczowego (można pominąć) Wykonanie: Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj śmietankę i sok z pomarańczy oraz likier. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Ostudzone ciasto udekoruj polewą i płatkami migdałów. Smacznego!

Jest pyszny i puszysty. Chlebek cytrynowy z lukrem na wierchu. Do aromatyzowania ciasta  wykorzytsałam skórkę z aż 3 cytryn. Cytryny spażam we wrzątku trzykrotnie, następnie ścieram na tarce skórkę. Chlebek upiekłam w podłużnej foremce keksowej, a wierch ciasta udekorowałam lukrem. Można posypać cukrem pudrem, chociaż bez żadnych dodatków smakuje chyba najlepiej. Polecam 🙂 Składniki: 3 jajka 150 g mąki pszennej 150 g cukru 150 g rozpuszczonego masła starta skórka z 3 cytryn 1 łyżeczka proszku do pieczenia 5 kropel olejku zapachowego cytrynowego Polewa lukrowa Składniki: 100 g cukru pudru 3 łyżki soku z cytryny Wykonanie: Na patelni  wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny. Podgrzewaj do uzyskania płynnej konsystencji. Wykonanie: Jajka wymieszaj z cukrem i skórką z cytryny. Ubij mikserem na puszystą pianę. Następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia, olejek cytrynowy i rozpuszczone masło. Ubijaj przez 2 min na niskich obrotach. Jednolitą masę wylej do podłużnej foremki na keks. Piecz 30 min w temperaturze 180 C do tzw. suchego patyczka. Ciepłe ciasto polej lukrem. Wstaw ponownie do piekarnika na 3 min. Smacznego!