Bułeczki

Pyszne drożdżowe bułeczki z dodatkiem smażonej cebulki na maśle. Brakowało mi wsród moich słodkich wypieków słonego akcentu. Bułeczki cebulowe są pysznym dodatkiem do sałatek, ale ja najbardziej lubię takie świeżo upieczone z dodatkiem masła. Cebulkę podsmażyłam na maśle z dodatkiem 1 łyżeczki cukru, ponoć cebula się wtedy szybko nie przypali, taki tip wyczaiłam w kuchennych rewolucjach 🙂 Składniki: 500 g mąki pszennej 1 cebula 200 ml mleka 100 masła 20 dag drożdży 1 łyżeczka cukru 1/2 łyżeczki soli 2 łyżeczki ziół prowansalskich Wykonanie: Cebulę obierz, pokrój na kawałki i podsmaż na patelni na 1 łyżce oleju. Mleko podgrzej i rozpuść w nim masło. Przestudź i dodaj drożdże. W misce wymieszaj mąkę, proszek, sól,cebulę i zioła. Dodaj mleko z masłem i drożdżami. Zagnieć ciasto na jednolitą kulę. Miskę przykryj lnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Następnie zagnieć ciasto ponownie. Nabieraj kawałki ciasta wielkości 1 dużej łyżki i formuj bułeczki, poukładaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia na 30 min. Piecz 30 min w temperaturze 180 C. Smacznego!

Bułeczki drożdżówe należą chyba do jednych z tych wypieków, do których wracam najczęściej dlatego, że z jednej porcji ciasta możemy otrzymać kilkanaście sztuk bułeczek. Dodatkowo można eksperymentować i zmieniać dodawane owoce do środka, np. w tym przepisnie wykorzystałam mrożone mango. Najczęściej jednak piekę bułeczki z malinami i kruszonką, jest to mój ulubiony wariant. Jeśli pod dostatkiem posiadacie owoce sezonowe, to warto je wykorzytsać jako wkładka do słodkich drożowych bułek. Składniki na ciasto drożdżowe: 250 g mąki pszennej 250 g mąki krupczatki 200 ml mleka 25 g drożdży świeżych 50 g cukru 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 1 opakowanie (450 g) mrożonego mango 1 jajko do posmarowanie bułek skórka z połowy pomarańczy Składniki na kruszonkę: 5 łyżek mąki pszennej 3 łyżki cukru 50 g masła zimnego 1 łyżeczka cukru waniliowego Wszystkie składniki wymieszaj i palcami uformuj kruszonkę. Wykonanie:  Mleko podgrzej, rozpuść w nim masło. Ostudź, następnie dodaj drożdże, mieszaj do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Mąki, cukier i proszek do pieczenia i solą wymieszaj w misce. Dodaj mleko z masłem i drożdżami oraz skórkę z pomarańczy. Wszystkie składniki zagnieć i uformuj jednolitą kulę. Zostaw ciasto w misce na 1 godzinę, aby wyrosło. Po tym czasie zagnieć ponownie ciasto. Nabierz ciasto na rękę, delikatnie rozpłaszcz je palcami, umieść na środku jeden kawałek mango i uformuj kulkę. Po uformowaniu wszystkich bułek posmaruj je roztrzepanym jajkiem i posyp kruszonką. Piecz ok. 30 min w temperaturze 170 C. Smacznego!