Domowy chleb to nic trudnego. Przepis nie jest skomplikowany, a Ty nie potrzebujesz specjalnej wiedzy ani umiejętności.
Upiecz chleb samodzielnie! Nie musisz posiadać żadnego doświadczenia w pieczeniu. Może to będzie Twój pierwszy raz, kiedy upieczesz chleb dla swojej rodziny, zaimponujesz chłopakowi, albo po prostu pochwalą Twoje umiejętności przy rodzinnym stole u cioci na imieninach. A może robiłeś to już kilkadziesiąt razy i jesteś już znudzony wypróbowanym przepisem. Szukasz najłatwiejszej receptury, która będzie odpowiadała Twoim zdolnością kulinarnym? Jeśli tak to ten przepis będzie dla Ciebie! Wystarczy, że potrafisz liczyć do trzech! Do dzieła!
Przygotuj składniki:
- 1 kg mąki pszennej
- 1 l wody (letnia, przegotowana)
- ½ paczki drożdży
- 3 garści słonecznika
- 3 garści otrębów pszennych
- 3 garści siemienia lnianego
- 3 garści pestek dyni
- 3 łyżeczki soli
- 3 łyżeczki cukru
- 1 łyżka octu
Wykonanie:
- Do tego przepisu niezbędna będzie duża miska. Wszystkie suche składniki czyli mąkę, ziarna słonecznika, dyni, siemienia lnianego oraz otręby umieść w misce. Następnie dodaj sól, ocet, cukier.
- Z 1 l wody wymienionego w składnikach odlej 2 szklanki, pozostałą przelej do suchych składników, wymieszaj łyżką. W mniejszej ilości wody rozpuść drożdże, a następnie wlej zawartość do wcześniej przygotowanych składników. Wmieszał dokładnie, tak aby wszystkie składniki połączyły się ze sobą i powstała spójna masa.
- Podziel masę na dwie części. Ja wykorzystałam dwie podłużne foremki do keksa.
- Tak przygotowane foremki z masą przykryj lnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 45 h. Tak by ciasto podwoiło swoją objętość. Po tym czasie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, czas pieczenia to ok. 1 h.
Uwagi:
- Składniki suche czyli ziarna oraz mąkę można stosować zamiennie według upodobania. Zamiast mąki pszennej możesz wykorzystać np. mąkę żytnią, wtedy chleb po upieczeniu będzie niższy, a jego masa będzie bardziej zbita.
- Ziarna wykorzystane przeze mnie możesz zamienić swoimi ulubionymi, bądź pominąć, te do których nie jesteś przekonany.
- Jeżeli wszystkie składniki po wymieszaniu tworzą bardzo gęstą masę, taką że ciężko ruszyć łyżką dodawaj stopniowo wody.
- Po upieczeniu, chleb wyjmij z piekarnika, poczekaj aż ostygnie. Odradzam krojenia gorącego chleba, ponieważ powstają zbite „kluchy”.
- Jeśli uznasz, że dwa chleby to zdecydowanie za dużo, podziel wszystkie składniki na pół.
Smacznego !
