Domowa chałka serowa z truskawkami i kruszonką. Niebo w gębie. Chałka jest miękka, ser nadaje jej wilgotności, a truskawki są zwieńczeniem tego wypieku. Zawijanie chałki wcale nie jest skomplikowane. Należy podzielić ciasto na dwa wałki, nałożyć jeden na drugi i zwinąć w rulon lub warkocz. Warto posmarować ciasto przed wsadzeniem do piekarnika roztrzepanym jajkiem i dopiero potem posypać kruszonką, wtedy przyklei się do ciasta i nie będzie spadywać na blaszkę.
Składniki:
- 350 g mąki pszennej typ 500
- 100 g cukru
- 20 g świeżych drożdży
- 100 ml mleka
- 3 jajka
- 1/2 łyżeczki soli
- 150 g serka śmietankowego np. mój ulubiony
Składniki na kruszonkę:
- 50 g masła
- 50 g cukru
- 50 g mąki pszennej
Wykonanie:
Zagnieć wszystkie składniki palcami, formując sypką kruszonkę.
Wykonanie chałki:
Mąkę wymieszaj w misce z jajkami, cukrem, serkiem i solą. Drożdże rozpuść w 50 ml mleka. Dodaj do mąki z pozostałymi składnikami. Wyrób na jednolite ciasto, żeby odklejało się od brzegów miski. Przykryj naczynie ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Wyrośnięte ciasto wyjmij z miski. Zagnieć ponownie i podziel na cztery podłużne części. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem. Na dwóch częściach rozłóż pokrojone truskawki i nałóż na nie dwa pozostałe kawałki ciasta. Skręć ciasto,jak serpentynę. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem i posyp kruszonką. Piecz 30 min w 170 C.
Smacznego!
