Nadzienie:
- ok. 300 g świeżych jagód
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Wykonanie: Wymieszaj jagody z mąką ziemniaczaną.
Kruszonka:
- 50 g masła
- 50 cukru
- 100 g mąki
(1 jajko i 1 łyżka mleka – do posmarowania jagodzianek)
Wykonanie:
Wszystkie składniki wymieszaj i zagnieć palcami kruszonkę. Ja robię to mikserem. Kruszonka jest wtedy bardzo drobna.
Składniki na jagodzianki:
- 500 g mąki pszennej
- 180 g masła
- 50 g świeżych drożdży
- 1/4 szklanki cukru (250ml)
- 1/2 szklanki mleka
- 2 jajka
Wykonanie:
Mleko zagotuj z cukrem. Ostaw do ostudzenia. Następnie dodaj drożdże, zamieszaj do ich rozpuszczenia. W oddzielnej misce umieść mąkę, jajka, rozpuszczone masło i dodaj mleko z cukrem i drożdżami. Ciasto podziel na dwie części. Każdą umieść w woreczku foliowym i wstaw do lodówki na 1h.
Po tym czasie wyjmij ciasto z lodówki. Rozwałkuj każdą część na stolnicy podsypanej mąką na ok. 0.5 cm grubości. Powykrawaj z ciasta okręgi kieliszkiem do wina lub szklanką. Nakładaj łyżeczką na okręgi z ciasta jagody, a następnie zalep ciasto, żeby jagody nie uciekły ze środka. Możesz uformować kulkę lub zacisnąć ciasto, jak pieroga. Powtarzaj proces tak długo, aż nie zostanie żaden skrawek ciasta.
Odstaw nadziane jagodzianki na 2 blaszki wyłożone papierem do pieczenia i odstaw na ok. 30 min do wyrośnięcia. Następnie posmaruj na wierzchu każdą jagodziankę roztrzepanym jajkiem z mlekiem i posyp kruszonką. Piecz ok. 30 min w temperaturze 180 C (góra-dół).
Smacznego!
