Składniki na kruszonkę:
- 50 g cukru
- 50 g mąki pszennej
- 50 g masła
Wykonanie:
Wszystkie składniki zagnieć, tak aby uzyskać kruszonkę, możesz mikserem albo opuszkami palców.
Składniki na rabarbar:
- ok. 400 g rabarbaru
- 5 łyżek wody
- 60 g cukru
Wykonanie:
Rabarbar obierz i pokrój w kostkę. Na patelni rozpuść wodę z cukrem. Podgrzewaj na małym ogniu tak długo, aż zrobi się karmelowy. Dodaj rabarbar i gotuj ok. 10 min, aż rabarbar zmięknie i zrobi się taki gęsty sos.
Składniki na bułki:
- 400 g mąki pszennej typ 450
- 100 g masła rozpuszczonego
- 2 jajka
- 100 g cukru
- 200 ml mleka
- 20 g świeżych drożdży
- 2 łyżki jogurtu najlepiej greckiego/może być naturalny
Wykonanie:
W letnim mleku rozpuść drożdże. Dodaj do pozostałych składników. Zagnieć na jednolita masę. Ciasto będzie rzadkie. Odstaw miskę z ciastem na 1 godz., tak aby podwoiło objętość. Miskę przykryj ściereczką. Następnie z wyrośniętego ciasta formuj bułki (ręką nabieraj ciasto w dłoń i formuj kulkę). Wyjdzie ok. 10/12 bułeczek, w zależności jakie duże będziesz formować. Odstaw na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Zrób duże odstępy, bo bulki będą jeszcze rosły. Odstaw blaszkę przykrytą ściereczką na 30 min, tak aby bułki jeszcze wyrosły. Następnie posmaruj wierch bułek roztrzepanym jajkiem z 2 łyżkami mleka. Nałóż na wierch każdej po łyżce rabarbaru i posyp kruszonką. Piecz ok. 30 min w termoobiegu w 180C.
Smacznego!
