Składniki na 12 sztuk:
- 4 jajka
- 2 czubate łyżki mąki pszennej
- 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 tabliczka rozpuszczonej białej czekolady
- 1 łyżka kakao
- 50 g masła rozpuszczonego
- 80 g cukru
Wykonanie:
Jajka wbij do miski i dodaj cukier. Do garnka wlej 1 szklankę wody. Miską przykryj garnek, tak aby gotująca się woda parowała na dno miski. Jajka z cukrem ubijaj mikserem na parze ok. 8 min. Sprawdź palcem czy piana jest już ciepła. Jeśli tak zdejmij miskę z garnka. Ubijaj dalej jajka, do momentu aż wystygną ok. 8 min. W oddzielnej misce wymieszaj rozpuszczoną czekoladę np. w kąpieli wodnej, jak jajka. Wmieszaj ją z masłem i kakao. Następnie dodaj do piany z jajek cały czas delikatnie mieszając, na końcu dodaj mąki i wymieszaj całość łyżką lub szpatułką. Wypełnij papierowe foremki do muffinek ciastem. Piecz ok. 6/7 minut w nagrzanym już piekarniku do 190 C.
Po upieczeniu polej na wierzchu rozpuszczoną np. mleczną czekoladą.
Smacznego!
