Prawdziwa petarda! Chlebek z dodatkiem cukini i kakao. Jest wilgotny i długo zachowuje świeżość. Nie kruszy się i dobrze się kroi. Chlebek cukiniowy jest alternatywą dla popularnego chlebka bananowego. Warto spróbować czegoś nowego i zaskoczyć swoich bliskich, przemycając w cieście troszkę zielonego warzywa. Chlebek upiekłam w podłużnej keksowej foremce, ale myślę, że okragła blaszka też się sprawdzi. Tylko wtedy to już nie będzie chlebek, a mini torcik 🙂
Składniki:
- 1 cukinia
- 1 banan
- 200 g mąki pszennej
- 3 jajka
- 80 g cukru trzcinowego lub białego
- 2 łyżki płatków owsianych
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki sodki oczyszczonej
- 50 ml oleju
- 50 g rozpuszczonej gorzkiej czekolady
Wykonanie:
Cukinie zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Banana pognieć widelcem na gładką masę. W misce wymieszaj mąkę, z cukinią, bananem, cukrem, jajkami, proszkiem do pieczenia, sodką, solą, cynamonem, płatkami owsianymi i olejem. Całość miksuj 2 min do uzyskania gładkiej konsystencji.
Piecz w foremce keksowej 45 min w 170 C.
Smacznego!
