W ostatnim czasie mam smaka na bezę. Mogłabym ją jeść codzinnie. Stąd pomysł na mini bezy z bitą śmietanką kremówką oraz owocami. Z masy bezowej można wykonać mniejsze bezy, ale ja jestem łasuchem, więc wolę większe porcje. Śmietanki nie osłodziłam, ponieważ beza według mnie jest wystraczająco słodka. Udekorowałam jej borówkami, ale można śmiało wykorzystać ulubione sezonowe owoce np. maliny, morele, truskawki itp.
Składniki na 10/12 sztuk:
- 3 białka (100 g)
- 150 g cukru
- 1 łyżka octu
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej
- 400 ml śmietany kremówki
- świeże owoce np. maliny, borówki, truskawki
Wykonanie:
Białka ubij na sztywną pianę. Dodaj cukier i ubijaj aż się rozpuści, a piana będzie błyszcząca. Dodaj mąkę, ocet i wymieszaj. Na blaszce wyłóż papier do pieczenia i nakładaj ubitą pianę. Na jedną porcję dawałam ok. 3 czubatych łyżek. Bezę piecz w piekarniku w 100 C przez 1 godzinę i 30 minut.
Śmietanę ubij na puszystą pianę i nakładaj na upieczoną bezę. Udekoruj świeżymi owocami.
Smacznego!
