Niby torcik niby zwykłe ciasto. Ponieważ w czasie Wielkanocy miałam do wykonania sporą ilość wypieków, zostały mi blaty biszkoptów oraz czekolady, więc wykorzystałam je na mini torcik. Wierzch ciasta udekorowałąm bezą, którą przypaliłam z wierzchu palnikiem, nie jest to konieczne. Zamiast borówek można dodać ulubione świeże owoce np. maliny lub truskawki. A reszta czyli biszkopty orzechowe i czekolada? To chyba nie wymaga komentarza 🙂 Po prostu pycha.
Składniki:
- 4 jajka
- 80 g mąki pszennej
- 30 g cukru
- 40 g cukru pudru
- 30 ml oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 20 g zmielonych orzechów włoskich lub innych ulubionych
Wykonanie:
Białka ubij na sztywną pianę, dodaj cukier i zmiksuj, aż cukier się rozpuści. Żółtka ubij na jasną pianę z cukrem pudrem i olejem. Połącz ją z żółtkami za pomocą szpatułki, następnie dodawaj mąkę z proszkiem cały czas mieszając delikatnie szpatułką. Na końcu dodaj orzechy i wymieszaj.
Piecz 25 min w 180 C do tzw. suchego patyczka.
*Blaszka okrągła R18cm lub R20 cm
Składniki na mus czekoladowy:
- 2 żółtka
- 200 g gorzkiej czekolady
- 300 ml śmietanki kremówki 30%
- 50 g cukru
Wykonanie:
Żółtka ubij z cukrem na jasną pianę, do momentu rozpuszczenia cukru. Schłodzoną śmietankę ubij, aż będzie puszysta. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofali. Dodaj do ubitych żółtek, mieszając szpatułką dodaj śmietankę. Jak składniki się połączą podziel mus na trzy części. Wyłóż 1/3 na jeden biszkopt, nałóż drugi biszkopt i posmaruj go kolejną porcją musu. Przykryj ostatnim blatem biszkoptu i rozsmaruj mus na wierzchu i bokach ciasta.
Składniki na bezę:
- 30 ml wody
- 60 g cukru
- 2 białka
Wykonanie:
Białka ubij na sztywną pianę. Cukier rozpuść w wodzie, zagotuj i wlej ciepłą do ubitych białek. Ubijaj, aż białka wystygną, a pianą będzie lśniła. Przełóż ją do rękawa cukierniczego i udekoruj ciasto. Wierz przypaliłam palnikiem gazowym, ale nie jest to konieczne.
Smacznego!
