Składniki na ciasto:
- 3 żółtka
- 1 marchewka
- 2 banany
- 50 g białej czekolady
- 100 g mąki pszennej
- 70 g mąki krupczatki
- 100 g cukru
- 5 kropel olejku zapachowego pomarańczowego
- 20 g zmielonych orzechów włoskich
- 3 goździki
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatułowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- płatki migdałowe do dekoracji po upieczeniu ciasta
Wykonanie:
Banany rozgnieć widelcem. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Mąkę pszenną, mąkę krupczatkę, jajka, cukier, przyprawy, proszek do pieczenia, olejek wymieszaj w misce. Dodaj rozgniecione banany i startą marchewkę. Miksuj ok. 3 min. Na końcu dodaj roztopioną czekoladę (na patelni/mikrofali lub w kąpieli wodnej). Ciasto piecz ok. 35 min w temperaturze 180 C do tzw. suchego patyczka.
Składniki na polewę z białej czekolady i pomarańczy:
- 50 g białej czekolady
- 3 łyżki soku z pomarańczy
- 20 ml śmietanki kremówki
- 1 łyżeczka likieru pomarańczowego (można pominąć)
Wykonanie:
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj śmietankę i sok z pomarańczy oraz likier. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Ostudzone ciasto udekoruj polewą i płatkami migdałów.
Smacznego!
