Przepyszne rurki z bitą śmietaną. Do ich wykonania będziecie potrzebować foremek na rurki. Ciasto jest bardzo kruche, dlatego warto dodać ubitą śmietanę od razu przed podaniem rurek do zjedzenia. Nie zdecydowałam się na gotowany krem budyniowy, ponieważ byłby za ciężki. Recepturę dostałam od mojej cioci, która jest mistrzynią w pieczeniu rurek. Wypróbujcie koniecznie!
Składniki na 20 sztuk:
UWAGA! Do wykonania niezbędne są foremki do rurek!
- 250 g mąki pszennej
- 200 g masła schłodzonego(1 kostka)
- 200 g śmietany 12%
- 250 ml śmietany kremówki 30% do nadziewania
- szczypta soli
Wykonanie:
Składniki zagnieć na jednolitą masę. Ciasto owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie wyjmij z lodówki. Rozwałkuj na grubość ok. 1 cm i podziel nożem na równe paski o grubości ok. 2 cm. Następnie posmaruj foremki masłem, aby ciasto się do nich nie przykleiło. Nawijaj paski ciasta na foremki zaczynając od węższej części idąc ku szerszej tak, aby z każdym okrążeniem ciasto nachodziło ok. 0,5 cm na poprzednią warstwę. Foremki układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Opcjonalnie można posypać je z wierzchu cukrem. Ja wykorzystałam cukier trzcinowy. Piecz w temperaturze 180 C ok. 25 min na złoty kolor. Po upieczeniu i wystudzeniu rurki zdejmij z foremek i nadziewaj ubitą śmietaną. Rurki są najlepsze następnego dnia, kiedy namiękną śmietaną 🙂
Smacznego!
