Gęsta zupa paprykowa z kaszą jaglaną i smażonymi kawałkami piersi z kurczaka. Warto paprykę po upieczeniu obrać ze skórki, dzięki temu zupa po zblendowaniu będzie miała gładką konsystencję. Wykorzystałam paprykę czerwoną i żółtą, ale nie jest to konieczność. Można dodać również zieloną. Jeśli zupa po ugotowaniu jest za gęsta dolej wody i dopraw do smaku. Mięso z kurczaka można dodać do garnka z zupą lub podawać po nałożeniu porcji na talerz.
Składniki:
Porcja dla 2 osób
- 1,5 l wody
- 1 torebka kaszy jaglanej
- 2 papryki surowe (czerwona i żółta)
- 1 pojedyncza pierś z kurczaka
100 ml śmietanki kremówki - 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki papryki ostrej w proszku
Wykonanie:
- Papryki przekrój na pół wyjmij nasiona. Przykryj je folią aluminiową, żeby się nie spaliły. Piecz w piekarniku 25 min w 180 ̊C.
- Kaszę ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Następnie wyjmij z garnka, a do wody po jej ugotowaniu dodaj upieczone, pokrojone i obrane ze skórki papryki. Zblenduj. Dodaj śmietankę i przyprawy.
- Następnie wyjmij z torebki ugotowaną kaszę i dodaj do zupy. Jak będzie za gęsta dolej wody. Na patelni podsmaż pokrojone w paski piesi z kurczaka. Możesz je doprawić 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu białego lub czarnego.
Smacznego!
