Składniki:
- 100 g masła lub margaryny
- 200 ml mleka
- 25 g świeżych drożdży
- 50 g cukru
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 500 dag mąki pszennej
- szczypta soli
Dodatki:
- garść pokruszonych pistacji
- 250 g maliny mrożonych lub świeżych
Kruszonka:
- 5 łyżek mąki pszennej
- 4 łyżki cukru
- 100 g roztopionego masła
Wymieszaj składniki. Jeśli będzie za gęste dodaj masła, a jak za rzadkie to podsyp mąkę.
Wykonanie:
- Rozpuść masło lub margarynę na patelni i wymieszaj z mlekiem.
Drożdże pokrusz do miski i zalej małą ilością mleka z roztopionym tłuszczem. Wymieszaj i dodaj resztę mleka. - Wsyp cukier, sól, proszek do pieczenia oraz wodę do miski i wyrób na jednolite ciasto. Miskę przykryj ściereczką i odstaw na ok. 30 min w ciepłe miejsce.
- Przygotuj blat lub stolnicę do dalszej pracy. Posyp mąką. Po 30 min wyjmij ciasto z miski na stolnicę. Ciasto ponownie zagnieć. Rozwałkuj na grubość 2 cm. Podsyp mąką. Wykrawaj szkalnką okręgi. Na każdy z nich nałóż maliny (3 sztuki) i uformuj kształt bułki.
Następnie ułóż je na blaszce, przykryj ściereczką i odstaw na 30 min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po upływie 30 min posyp każdą z nich kruszonką i pistacjami. - Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz 30 min.
Z podanych składników wychodzi mi zwykle ok. 15 bułeczek. Zależy od średnicy szklanki, którą wykrawasz ciasto.
Smacznego!
