Jaki jest sprawdzony sposób na, by sernik nie opadł po upieczeniu?
Wystarczy podwoić porcję sera, wtedy sernik jest na tyle wysoki, że po upieczeniu nie ma szans, żeby wyszedł płaski jak podeszwa. Przepis do domu wprowadził mój tata i to całkiem niedawno. Sernik jest przepyszny i bardzo serowy. No ale, to nie dziwne skoro jest w nim aż 2 kg sera! Nazwałabym go sernik dla bogaczy, ale nie chciałam łamać praw autorskich i przywłaszczyć sobie przepisu. To co zabieramy się do pieczenia?
Składniki:
Na kruchy spód:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 0,5 szklanki cukru
- 2 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki śmietany 12%
Wykonanie:
- Wszystkie składniki zagnieć ręką. Uformuj jednolitą masę.
- Rozwałkuj i wyłóż na blasze wysmarowanej margaryną lub papierem do pieczenia.
Masa serowa:
- 2 kg sera białego dwukrotnie mielonego lub z pudełeczka (dostępne w supermarketach)
- 1 kostka masła
- 1 szklanka cukru
- 6 jajek
- 1 budyń śmietankowy bez cukru
Wykonanie:
- Miękkie masło utrzyj mikserem na puszystą pianę. Dodaj cukier. Miksuj ok. 4 min.
- Następnie dodaj żółtka, ser i wsyp budyń z proszku. Wymieszaj wszystko razem.
- Masę serową wylej na ciasto w blasze. Piecz 1 godz. w temperaturze 200 ̊C.
Smacznego!
